Предимствата на индукционните котлони

Предимствата на индукционните котлони

Публикувано на: 2017-08-14 08:20:35

Предимствата на индукционните котлони

За последните няколко десетилетия кухнята и кухненските уреди се промениха невероятно. Едва ли някой някога е допускал, че гозбата ще къкри върху стъкло, което при това е студено. Да-да, точно така! Става дума за индукционните котлони.

Какво представляват индукционните котлони

Тук няма нагреватели, които да загряват плочата или плота, а те от своя страна да топлят съда и чак тогава топлината да въздейства върху продуктите.

Посредством задействането на вискочестотна индукционна бобина възниква електромагнитно поле. То индуцира в съда електричество, което генерира топлина. Затопленият съд осъществява топлинната преработка на храната. При това всички процеси са ограничени до съда. Не се нагрява нищо друго наоколо, самият котлон остава студен.

Това осигурява изключително икономично и ефективно използване на енергията. Коефициентът на полезно действие на индукционните котлони е около 90% .

Съдовете за индукционни котлони

Оказва се, че при тази технология котлонът не действа, ако върху него не е поставен правилният съд. Магнитното поле не може да възникне в стъкло, керамика, пластмаса или алуминий. Нужни са специални съдове, които имат свойството да се държат като магнит, притежават магнитопроводимост. Това е желязото – и по-специално чугун и феродови стомани. Използват се също алуминиеви съдове със специално феромагнитно дъно.

Освен това за качествено приготвяне на храната е необходимо дъното на съда да е абсолютно равно и право, без хлътини и кривини. Ако оставите на котлона празен съд, рискувате увреждането му – загряването се извършва много бързо. Големината на съда определя мощността на създаваното магнитно поле и съответно на получаваната топлина. Затова не поставяйте в голям съд малко продукти – рискувате да изгорят. По- ставете ги в подходящ по размер съд.

Вероятно ще ви е трудно да разпознаете подходящия съд само по вида. Затова четете внимателно описанията. Трябва изрично да е споменато, че тенджерата или тиганът стават за готвене на индукционнен котлон. Все повече производители пускат серии, подходящи за всички съществуващи технологии, използвани в готварските уреди.

Предимствата на индукционните котлони

  • Изключителна ефективност и икономичност при готвене.

 

  • Мигновенно затопляне и висока гъвкавост при регулирането на необходимата температура за качествено приготвени ястия.

 

  • Изключително високо ниво на безопасност – котлонът остава студен през цялто време. На него не можете да се изгорите (но на самия съд можете). Върху него нищо не изгаря, не полепва, не мирише на изгоряло.

 

  • Лесно почистване – понеже няма как да полепне изгоряла храна, плотът се почиства много лесно и рядко се налага използване на специални препарати.

Недостатъци на индукционните котлони

Като всяка друга, все още сравнително нова технология, те са по-скъпи. Изискват цялостна смяна на кухненската посуда. В някои случаи може да са малко по-шумни – примерно – когато дръжките на съдовете са разхлабени, или при работата на вътрешния вентилатор и т. н.

Въпреки това употребата им се увеличава и в близките години те ще стават все по-търсени.

 

 

 

 



Обратно към новините в ZonaComfort

Първия Български Бутон за споделяне


Източник: http://mebelizonacomfort.com/


Реклама

Бюлетин

www.zonacomfort.eu изпраща всеки месец новини, промоции, справки и статистики на редовните си клиенти. От тук може да се регистрирате и Вие.
Въведете e-mail:

 Статии

Инжектиране на бетони
Виждали ли сте напукан бетон? Пукнатините по бетонни стени, колони и плочи не просто изглеждат зле. Те намаляват ...

18

 Календар