Как да си направите пушилня за месо в двора

Как да си направите пушилня за месо в двора

Публикувано на: 2015-07-10 09:20:24

Как да си направите пушилня за месо в двора

Минавало ли ви е на ум, че можете да си приготвите сами пушено месо и риба – особено ако живеете в къща и кулинарните занимания ви отморяват и презареждат.

 

Какво представлява пушилнята за  месо

Пушилнята за месо може да е сложно съоръжение, което изисква конструктивни познания и сложни изчисления. Но отлична работа вършат всички самоделки, които са от прости по-прости и могат да се използват дори на котлона.

 

Основните елементи на всяко съоръжение са

  • Дъното, върху което ще се поставя дървесината – материалът, който ще тлее и ще отделя пушека.
  • Скарата, на която ще се  подреждат или увесват парчетата месо и рибата.
  • Капакът, който ще ограничи загубата на пушек и притокът на въздух, за да не пламне дървесината.

 

„Екстри” по желание

Ако ще опушвате по-мазни риби и меса, сместете между скарата и дъното тавичка за събиране на мазнината. Тя, според размерите на пушилнята, трябва да се постави така, че от една страна да улавя капещата мазнина, от друга – да не спира достъпа на пушека до месото.

Добре се получава, ако на крачета поставите купа за вода – така, че да не пречи на притока на въздух до дървесината,. Парата омекотява месото, пречи му да изсъхне и да стане жилаво.

 

Видове

Основното разделение е според това, дали съоръжението е самостойно – със собствено нагряване – огнище, газова горелка, електрически нагреватели, или ще се използва с външен източник на топлина.

 

От какво и как да я направите

Огънете лист неръждавейка с дебелина около 2 мм според избрания диаметър. Занитете или заварете.

Изрежете капак, който плътно да прилепва към горния отвор. Не пропускайте удобна дръжка за него.

На няколко сантиметра под горния край захванете скара. А може да пробиете отвори, в които ще пъхате шишове. Нека размерът им да е поне с малко по-голям от този на тялото.

Изберете за дъното по-дебел материал. Можете да регулирате притока на въздух с капака, но можете да оставите ниско долу малък отвор, през който да влиза свеж въздух.

Ако ще има огнище, оставете под дъното място, в което ще палите огъня. За по-добър вид на уреда, печката може да е по-широка – примерно с формата на отрязан конус. Не забравяйте да оставите отвор, през който ще слагате дървата.

Ако решите - импровизирайте – използвайте стар бойлер, тръба и каквото имате под ръка. Дори варел или тенекии от сирене.

Истинска атракция в двора ще бъде, ако иззидате огнището – над земята или вкопано в нея. Облечете пушилнята с тухли или оставете металното тяло видимо.  Ще се получи впечатляващ комплекс с барбекюто.

 

 

 

 

 

 



Обратно към новините в ZonaComfort

Първия Български Бутон за споделяне


Източник: http://www.zonacomfort.eu/


Реклама

Бюлетин

www.zonacomfort.eu изпраща всеки месец новини, промоции, справки и статистики на редовните си клиенти. От тук може да се регистрирате и Вие.
Въведете e-mail:

 Статии

Вътрешни щори, хоризонтални щори, вертикални щори
Вътрешни щори  Вътрешните щори са отличен избор за слънцезащита. Удобни и лесни за експлоатация и поддръжка ...

17

 Календар